Eingebettet in einem Tal, im Südwesten der Insel Mauritius, liegt die Destillerie Chamarel auf 350m über dem Meerespiegel. Die Domain wird eigens bewirtschaftet, vom Anbau über die Ernte, über die Destillation und Reifung. Der Singel Estate Rum wird aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt.
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